Lones små rejekager

Til 48-54 kager til drinks

• 2 pakker frossen butterdej á 450 gram
• 1 sammenpisket æg + 1 spsk. vand til pensling

 Fyld

• 300 gram pillede rejer
• 100 gram Crema flødeost
• 5 gram smør/margarine
• 2 tsk. maizenamel
• 1 tsk. salt
• ¼ tsk. peber
• ½ bundt klippet purløg (kan undværes)

Der skal bruges 8-9 plader af den frosne butterdej, som optøs inden udrulning. Rul pladerne lidt længere og bredere og skær dem i stykker på tværs, så der bliver 6 stykker af hver plade.

Hak rejerne groft og bland dem med de øvrige ingredienser med en gaffel. Læg en halv teskefuld fyld på den ene halvdel af hvert stykke dej. Fold dejen over og pres kanterne sammen med en gaffel. Stil kagerne på plade med bagepapir og pensl dem med æg. Bag dem i forvarmet ovn på 225 grader i ca. 15-20 minutter. De skal bage til de er smukt brune. Server dem varme.

Kagerne kan bages dagen før og varmes i ovnen lige før servering. De kan også fryses og varmes op i ovn direkte fra fryser.

De ubagte kager kan opbevares op til 6 timer i køleskab. Bag dem lige inden servering.

NB!
Vidste du, at Accoat belægger udstyr til sortering af fisk med Accolan Silver?
>> Læs mere om Accolan Silver.