QCs tunmousse

2 dåser tun (tun med vand)

3 dl syrnet fløde 9 %

2 spsk. citron saft

2 spsk. kapers

4 blade husblas

4 blade husblas udblødes i koldt vand. Tun, syrnet fløde og citronsaft blendes sammen. Tilsæt kapers og blend igen. Smag til med salt og peber - evt. mere citronsaft. Knug vandet af husblassen. Smelt med et par skefulde kogende vand. Hæld husblas i blandingen med en tynd stråle ved konstant piskning. Stil tunmoussen koldt i køleskab i et par timer.

Pynt tunmoussen med rejer, kaviar, brøndkarse og citronbåde. Serveres sammen med et lækkert groft brød. 

NB!
Accoat coater for en række forskellige industrier. Fødevareindustrien kan med stor fordel benytte en belægning som Accolan Silver.
>> Læs mere om Accoats belægninger.